Odata cu vara, anul acesta vor intra pe piata si capsunele albe…cu aroma de ananas. Experimentul “capsunananas” a avut ca scop obtinerea unui fruct cu textura si forma unei capsune si aroma si mirosul ananasului.

Potrivit  DailyMail, aceste fructe sunt crescute in sere si initial au culoarea verde, iar mai apoi cand se coc, dobandesc culoarea alba. Cand ajunge la maturitate si este destul de dulce si zemos, fructul este alb in intregime, insa are seminte rosii, tocmai inversul capsunelor obisnuite, care sunt rosii si au seminte albe. Citeste tot articolul →

Pe piata exista o multime de vopseluri pentru oua, de la vopsea ce se foloseste la rece si vopsea ce se foloseste la cald la creioane speciale si vopsea crema. Cele mai multe vopsele pentru oua din comert sunt sintetice, putand fi daunatoare sanatatii in cazul patrunderii pigmentului in interiorul oului. Ca alternativa la vopselele din comert, putem utiliza legume, condimente sau fructe.

Iata ce ingrediente putem folosi pentru obtinerea diferitelor nuante:

Roz – sfecla feliata din conserva (rece)
Albastru – varza rosie (fierbinte apoi rece) Citeste tot articolul →

Pentru ca tot e ora pranzului m-am gandit sa incercam sa gasim impreuna locurile unde se mananca ieftin si bine in Valcea. Am luat ca reper suma de 10 lei (plus sau minus cativa). De la fast food la un pranz sanatos, iata ce am gasit pana acum.

In ordinea pretului, avem:

La Matteo in River Plaza Mall mananci omleta lor geniala de 5 lei care se serveste cu paine, branza, rosii si castraveti proaspeti. Un suc mic gen Cola costa 3 sau 4 lei. Citeste tot articolul →

Uleiurile pentru gatit sunt in mare parte constituite din grasimi (lipide) de origine vegetala si cantitati mici de vitamine. Aceste uleiuri sunt extrase prin macinare sau dizolvare in anumiti solventi, a fructelor si semintelor diferitelor plante. Grasimile (lipide, trigliceride), sunt insolubile in apa si sunt compuse din glicerol (glicerina) si acizi grasi, prin tipul carora se diferentiaza foarte multe soiuri de uleiuri. Acizii grasi pot fi: saturati (o structura mai stabila ca reactivitate chimica si termica), acizi mononesaturati si polinesaturati (uleiurile care contin aceste 2 tipuri de acizi grasi imbatranesc mai repede, insa nu sunt sintetizate in corpul omenesc, dar sunt esentiale pentru dezvoltarea celulara). Citeste tot articolul →

Auzim de nenumarate ori proverbul „Un mar pe zi tine doctorul la distanta!” sau mai degraba varianta in engleza „An apple a day keeps the doctor away!”. Trebuie sa ne convingem insa si de veritatea acestei zicale. Pentru inceput va prezentam compozitia chimica a 100 grame de mar cu coaja:

• carbohidrati: 13-14 grame
• zaharuri: 10-11 grame
• fibre: 2-3 grame
• apa: 85-86 grame
• vitamine: A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9
• substante minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc
• alti fitonutrienti, flavonoide si fenoli Citeste tot articolul →

Si cum Pastele se apropie cu pasi grabiti, m-am gandit sa va ajut cu o reteta de cozonac, transmisa din generatie in generatie in familia noastra. Cel putin pana acum, nu am intalnit un cozonac de casa mai bun si mai pufos.

Reteta este pentru 6-8 cozonaci:

- 2 kg de faina
- 2 lingurite de sare (rase)
- 2 kg de lapte
- 3 – 4 nuci de drojdie (60 grame la 1kg faina)
- 2 lamai
- 700 – 800 grame de zahar
- 12 oua
- 4 pachete de vanilie
- 400 ml de ulei
- 2 linguri de rom
- nuci macinate
- cacao Citeste tot articolul →

Cartofii ocupa, ca volum de productie si importanta in alegerea consumatorilor, locul al patrulea in top,  dupa orez, grau si porumb. Comestibile sunt doar terminatiile radacinilor, mai precis tuberculii.

Trebuie sa incep mai intai cu partea buna a cartofilor. Acestia contin o sursa importanta de substante minerale (fier, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, cupru, zinc), vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, C),  carotenoide si polifenoli. Citeste tot articolul →

Avand in vedere ca painea este alimentul cel mai des intalnit pe mesele noastre,  m-am gandit sa va spun cate ceva despre acest produs. In general, faina alba (din miezul sau endospermul bobului de grau) si neagra (din intregul bob de grau),  este principalul ingredient din care se produce painea de larg consum. Celelalte fainuri de: secara, porumb,  orz, ovaz, cartofi, sunt folosite mai rar.

Citeste tot articolul →